Les 10 meilleurs cocktails à base de bière

Avec le boom de la bière artisanale un peu partout dans le monde, nous voyons de nombreux ingrédients originaux être utilisés dans la fabrication de ce breuvage rafraîchissant, tels que les fruits, les spiritueux et le bois utilisés dans le processus de brassage. Cela montre que la bière a la capacité de s’associer avec différentes saveurs et que son utilisation dans des cocktails promet belles surprises. Alors après avoir choisi les meilleures tireuses à bière, soyez prêts pour des cocktails originaux et frais pour profiter un maximum cet été.

Black and Tan ou Half-and-Half : lorsque l’on pense à l’Irlande, c’est l’ambiance des tavernes de Dublin et la savoureuse Guinness qui y est servie qui s’impose à nos papilles. Et c’est là que le cocktail Black and Tan, également appelé « Half-and-Half » va faire son petit effet. Le liquide noir est une bière brune (la Guinness est le meilleur choix), et le liquide  « bronzé » / « tan » est une bière blonde de type Lager. Un vrai duo rafraîchissant ! On peut difficilement faire plus simple. Il suffit de remplir une pinte à la moitié de bière blonde, et ensuite de soigneusement verser sur le dos d’une cuillère la Guinness par-dessus. Cette technique va permettre de maintenir les deux liquides en couches séparées.

Black Velvet : version plus sophistiquée, mais même idée, car ce cocktail est fabriqué à partir de vin mousseux blanc, généralement du champagne, et de Guinness, tous deux versés avec soin dans une grande flûte à champagne. Il faut mesurer deux quantités égales, verser le champagne, puis la Guinness avec la technique de la cuillère évoquée précédemment. La boisson a été créée en 1861 par le barman du Brooks’s Club à Londres pour commémorer le décès du Prince Albert. La boisson est censée rappeler les brassards noirs portés par les personnes en deuil. Une variante de cette boisson peut être faite en utilisant du cidre ou du poiré à la place du champagne, mais ce cocktail est généralement connu sous le nom de « Poor Man’s Black Velvet » / « le velours noir du pauvre ».

Hangman’s Blood : ce cocktail a été conçu dans les années 1960 par le romancier et dramaturge Anthony Burgess, surtout connu pour le roman Orange Mécanique. Ce cocktail n’est pas fait pour les âmes sensibles, car il contient une double dose de gin, de rhum, de whisky, de brandy et de porto, le tout versé dans un verre de bière. Ajoutez à cela 120 ml de champagne et la pinte est ensuite complétée avec de la Guinness. À propos de ce cocktail, Burgess a écrit dans le journal The Guardian : « Il a un goût très doux, provoque une exaltation métaphysique et laisse rarement une gueule de bois… Je le recommande pour un ascenseur émotionnel rapide, bien que coûteux ».

Margarita Beer : certains cocktails à la bière sont de nouvelles créations, mais d’autres s’inspirent des cocktails traditionnels. Aux puristes de la Margarita, détournez le regard maintenant. Dans cette recette de la Margarita Beer, on utilise du jus de citron vert. On peut d’ailleurs le préférer concentré et congelé plutôt que d’avoir à presser de multiples tranches. La bière va atténuer l’acidité du jus, elle va apporter de la douceur et le produit fini n’a pas du tout le goût de la bière. C’est vraiment un goût de Margarita. Pour faire ce cocktail, mélanger 180ml de jus de citron vert, de tequila et de lager que vous aurez au préalable congelé et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. On n’oublie pas de décorer le verre avec une belle rondelle de citron vert.

Caipbeerinha : comme dans la bière Margarita, il s’agit d’un cocktail traditionnel, avec une touche de bière. En fait, il s’agit plus d’une addition que d’une modification. L’idée d’ajouter une bière à ce cocktail permet d’apporter une touche d’amertume. Utiliser trop de bière pourrait d’ailleurs déséquilibrer la boisson. Pour ce cocktail, utilisez 60ml de Cachaça, deux quartiers de citron vert, deux quartiers de citron, six feuilles de menthe, 15mlde nectar d’agave et 30ml de bière IPA. Mélangez les agrumes et le nectar d’agave, ajoutez la menthe et la cachaça et mélangez avec de la glace, recouvrez de bière dans le verre à mélanger et servez.

Raspberry Beer : c’est sans conteste un cocktail estival rafraîchissant qui suit la tendance du boom de la bière artisanale fruitée dont de plus en plus de références à la framboise voient le jour (on pense notamment à la délicieuse Lindemans Framboise). Ce cocktail de type punch contient 3/4 tasse de framboises surgelées, trois bouteilles et demie de bière fraîche, une bouteille de concentré de limonade framboise surgelée et une demi-tasse de vodka. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à punch. Garnissez de tranches de citron et de citron vert, servez sur de la glace, détendez-vous et profitez de votre fête au bord de la piscine.

Shock-me : on ne sait pas vraiment d’où vient ce cocktail, pourtant ses ingrédients laissent à penser que quelqu’un a sérieusement réfléchi avant de trouver les quantités parfaites. Pour cette délicieuse boisson, vous avez besoin d’1/4 tasse de bière Brooklyn, ou de tout autre type de bière brune, de 2 cuillères à soupe de bourbon, d’une cuillère à café de Southern Comfort et d’une cuillère à café de sirop d’érable. Combinez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-les de glace. Mélangez doucement pendant 10 secondes puis versez dans un verre Old Fashioned.

Lambic Sangria : c’est un autre cocktail né du développement de la bière aromatisée. Le lambic fait référence aux bières produites dans la région de Pajottenland en Belgique et il est produit par fermentation spontanée, ce qui confère à la bière une saveur sèche distincte avec un arrière-goût acidulé. Ce cocktail contient 750 ml de bière lambic de framboise ou de pêche, 120 ml de tequila, 30 ml de Cointreau, le jus d’un demi-citron et trois pêches. Combinez simplement tous ces ingrédients dans un grand pichet, mélangez et savourez.

Diesel : sûrement créé à partir des réminiscences de l’époque étudiante de son créateur, le cocktail Diesel n’est généralement pas une boisson qui nécessite beaucoup d’habileté de la part d’un barman. Servi dans un verre de pinte, le Diesel peut aussi être appelé Snakebite and Black. Il contient une demi-pinte de bière blonde, une demi-pinte de cidre et une pincée de cassis. Chic et efficace.

The Red Eye : pour finir en beauté, ce cocktail est présenté dans le grand classique des années Cocktail avec le jeune Tom Cruise. Dans ce film, ce cocktail est censé être un remède contre la gueule de bois. Il rappelle un peu le Bloody Mary et contient un verre de vodka, 180 ml de jus de tomate, 350 ml de bière blonde, une cuillerée à café de jus de citron et un œuf cru. Si cela vous convient, ajoutez un trait de sauce piquante dans un grand verre, et bonne chance.